Линия за приготвяне на незабавна юфка

Работен процес: миксер → смес → непрекъснато пресоване → задушаване → пържене → охлаждане

① Използване на миксер за брашно за равномерно смесване на сол, вода, брашно и други смеси.

② Тестото е пуснато в машината за пресоване на смеси, за да се получи лист тесто и да стане по-плосък и солиден.

③ Преминаване на листа тесто към валяк за непрекъснато пресоване, за да се притисне от дебело към тънко.

④ Последният валяк с резачка за нарязване на листа тесто, за да стане на ленти за юфка и да се развява.

⑤ Развяващите се юфка се задушават, за да се финализира формата на юфката.

⑥ След това, нарязване и сгъване на юфката, за да стане торта с юфка и доставка до машината за фритюрник.

⑦ След пържене, доставяне на тортите с юфка до охладителната машина и може да се опаковат.

⑧ Ролка: Всяка ролка има независим двигател и използва инвертор за контрол на скоростта.

⑨ Уред за пара: Използване на аспиратори за намаляване на изтичането на пара.

⑩ Машина за фритюрник: Вятърна мелница за премахване на масло за намаляване на съдържанието на масло в сладкиши с юфка.

⑪ Охлаждаща машина: Използване на горещ вентилатор за охлаждане на температурата на сладкиши с юфка, които след пържене.

⑫ Цялата контактна повърхност с продукта е от неръждаема стомана или материал за храни.